פוד גראַדע דזשעלאַטאַן
פוד גראַדע דזשעלאַטאַן
| גשמיות און כעמישער זאכן | ||
| זשעלע סטרענגטה | בלום | 140-300 בלום |
| וויסקאָסיטי (6.67% 60 °C) | mpa.s | 2.5-4.0 |
| וויסקאָסיטי ברייקדאַון | % | ≤10.0 |
| מויסטשער | % | ≤14.0 |
| דורכזעיקייַט | mm | ≥450 |
| טראַנסמיטטאַנס 450nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| אַש | % | ≤2.0 |
| שוועבל דייאַקסייד | מג / קג | ≤30 |
| הידראָגען פּעראַקסייד | מג / קג | ≤10 |
| וואַסער ינסאַליאַבאַל | % | ≤0.2 |
| שווער מענטאַל | מג / קג | ≤1.5 |
| אַרסעניק | מג / קג | ≤1.0 |
| קראָומיאַם | מג / קג | ≤2.0 |
| מיקראָביאַל ייטאַמז | ||
| גאַנץ באַקטיריאַ גראף | קפו/ג | ≤10000 |
| ע.קאָלי | MPN/ג | ≤3.0 |
| סאַלמאָנעללאַ | נעגאַטיוו | |
לויפןטשאַרטפֿאַר דזשעלאַטאַן פּראָדוקציע
קאַנפעקשאַנערי
דזשעלאַטאַן איז וויידלי געניצט אין קאַנפעקשאַנז ווייַל עס פאָומז, דזשעלז אָדער סאַלידאַפייז אין אַ שטיק וואָס סלאָולי דיסאַלווז אָדער מעלץ אין די מויל.
קאַנפעקשאַנז אַזאַ ווי גומע טראגט אַנטהאַלטן אַ לעפיערעך הויך פּראָצענט פון דזשעלאַטאַן.די זיסוואַרג צעלאָזן מער סלאָולי אַזוי לענגטאַנינג די ענדזשוימענט פון די זיסוואַרג בשעת סמודינג די טאַם.
דזשעלאַטאַן איז געניצט אין וויפּט קאַנפעקשאַנז אַזאַ ווי מאַרשמעלאָוז, ווו עס סערוועס צו נידעריקער די ייבערפלאַך שפּאַנונג פון די סירעפּ, סטייבאַלייז די פּינע דורך געוואקסן וויסקאָסיטי, שטעלן די פּינע דורך דזשעלאַטאַן און פאַרמייַדן צוקער קריסטאַליזיישאַן.
מילכיק און דיזערץ
דזשעלאַטאַן דיזערץ קענען זיין צוגעגרייט מיט טיפּ א אָדער טיפּ ב דזשעלאַטאַן מיט בלומז צווישן 175 און 275. די העכער די בלום די ווייניקערע דזשעלאַטאַן פארלאנגט פֿאַר אַ געהעריק שטעלן (ד"ה 275 בלום דזשעלאַטאַן וועט דאַרפן וועגן 1.3% דזשעלאַטאַן בשעת אַ 175 בלום דזשעלאַטאַן וועט דאַרפן 2.0% צו באַקומען אַן גלייך שטעלן).סוועעטענערס אנדערע ווי סוקראָוס קענען זיין געוויינט.
הייַנט ס קאָנסומערס זענען זארגן וועגן קאַלאָריק ינטייק.רעגולער דזשעלאַטאַן דיזערץ זענען גרינג צו צוגרייטן, אָנגענעם טייסטינג, נערעוודיק, בנימצא אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייווערז און אַנטהאַלטן בלויז 80 קאַלאָריעס פּער האַלב-גלעזל סערווינג.צוקער-פֿרייַ ווערסיעס זענען בלויז אַכט קאַלאָריעס פּער סערווינג.
פלייש און פיש
דזשעלאַטאַן איז געניצט צו דזשעל אַספּיקס, קאָפּ קעז, סאָוס, הינדל ראָללס, גלייזד און קאַנד האַמס, און דזשעלעד פלייש פּראָדוקטן פון אַלע מינים.די דזשעלאַטאַן פאַנגקשאַנז צו אַרייַנציען פלייש דזשוסאַז און צו געבן פאָרעם און סטרוקטור צו פּראָדוקטן וואָס אַנדערש וואָלט פאַלן באַזונדער.נאָרמאַל באַניץ מדרגה ריינדזשאַז פון 1 צו 5% דיפּענדינג אויף די טיפּ פון פלייש, סומע פון יויך, דזשעלאַטאַן בלום, און געוועב געוואלט אין די לעצט פּראָדוקט.
ווייַן און דזשוס פינינג
דורך אַקטינג ווי אַ קאָאַגולאַנט, דזשעלאַטאַן קענען זיין געניצט צו אָפּזעצן ימפּיוראַטיז בעשאַס די פּראָדוצירן פון ווייַן, ביר, עפּלזאַפט און דזשוסאַז.עס האט די אַדוואַנידזשיז פון אַנלימאַטאַד פּאָליצע לעבן אין זייַן טרוקן פאָרעם, יז פון האַנדלינג, גיך צוגרייטונג און בריליאַנט קלעראַפאַקיישאַן.
פּעקל
דער הויפּט אין 25 קג / זעקל.
1. איין פּאָלי זעקל ינער, צוויי וואָווען באַגס ויסווייניקסט.
2. איין פּאָלי זעקל ינער, קראַפט זעקל ויסווייניקסט.
3. לויט צו קונה ס פאָדערונג.
לאָודינג פיייקייַט:
1. מיט פּאַלאַט: 12Mts פֿאַר 20ft קאַנטיינער, 24Mts פֿאַר 40ft Container
2. אָן פּאַלאַט: 8-15מעש דזשעלאַטאַן: 17Mts
מער ווי 20 מעש דזשעלאַטאַן: 20 מץ
סטאָרידזש
האַלטן אין אַ טייטלי פֿאַרמאַכט קאַנטיינער, סטאָרד אין אַ קיל, טרוקן, ווענאַלייטיד געגנט.
האַלטן אין גמפּ ריין געגנט, געזונט קאַנטראָולד די לעפיערעך הומידיטי ין 45-65%, די טעמפּעראַטור ין 10-20 °C.גלייַך סטרויערן די טעמפּעראַטור און נעץ ין די סטאָררום דורך אַדזשאַסטינג ווענטילאַטיאָן, קאָאָלינג און דעהומידיפיקאַטיאָן פאַסילאַטיז.
