פאַבריקאַנט פֿאַר פֿאַבריק צושטעלן עסן דזשעלאַטין פֿאַר גומיז
מיר האַלטן זיך אָן אין "הויך קוואַליטעט, שנעלע ליפערונג, אַגרעסיווע פּרייזן", און האָבן איצט אויפגעשטעלט לאַנג-טערמין קאָאָפּעראַציע מיט קאָנסומערס פון ביידע אויסלאַנד און לאַנד, און באַקומען גרויסע באַמערקונגען פון נייע און אַלטע קליענטן פֿאַר פאַבריקאַנט פֿאַר פֿאַבריק צושטעלן עסן דזשעלאַטין פֿאַר גומיז. אויב איר זענט אינטערעסירט אין קיין פון אונדזערע סערוויסעס און פּראָדוקטן, ביטע וואַרטן נישט צו קאָנטאַקטירן אונדז. מיר זענען גרייט צו ענטפֿערן אײַך אין 24 שעה נאָך באַקומען אײַער בקשה, און אויך צו בויען קעגנצײַטיקע אַנלימאַטאַד בענעפיץ און געשעפט אין אַ נאָענטן צו לאַנגן טערמין.
אָנהאַלטן אין "הויך קוואַליטעט, שנעלע עקספּרעס, אַגרעסיוו פּרייַז", איצט האָבן מיר געגרינדעט לאַנג-טערמין קוואַפּעריישאַן מיט קאָנסומערס פון גלייַך מעייווער - לייאַם און דאַמעסטיק און באַקומען נייַע און אַלטע קלייאַנץ 'גרויסע באַמערקונגען פֿאַר כינעזישע דזשעלאַטין און דזשעלאַטיןמיר האַלטן שטענדיק אָן דעם פּרינציפּ פֿון "קוואַליטעט און סערוויס זענען דאָס לעבן פֿונעם פּראָדוקט". ביז איצט זענען אונדזערע לייזונגען עקספּאָרטירט געוואָרן צו מער ווי 20 לענדער אונטער אונדזער שטרענגער קוואַליטעט קאָנטראָל און הויך-לעוועל סערוויס.
יאַסין, דער פאַכמאַן דזשעלאַטין פאַבריקאַנט אין כינע
ברוכים הבאים צו יאסין דזשעלאטין, דער פירנדיקער דזשעלאטין סאַפּלייער און פאַבריקאַנט אין כינע. מיט איבער 30 יאָר דערפאַרונג און קאָמפּעטענץ, זענען מיר צופרידן צו פאָרשלאָגן אַ ברייטע קייט פון הויך-קוואַליטעט דזשעלאטין פּראָדוקטן צו פֿאַרשידענע אינדוסטריעס ווי פֿאַרמאַסוטיקאַל, עסן און אינדוסטריעל. צי איר זוכט פֿאַר רינדער דזשעלאטין, פֿיש דזשעלאטין, עסן-גראַד דזשעלאטין, פֿאַרמאַסוטיקאַל-גראַד דזשעלאטין, אָדער אינדוסטריעל דזשעלאטין, מיר האָבן עס אַלץ.
צי איר דאַרפט דזשעלאַטין פֿאַר פֿאַרמאַסוטיקאַל, עסן, אָדער אינדוסטריעלע צוועקן, איז יאַסין דזשעלאַטין אייער פאַרלעסלעכער שותף. מיט אונדזער ברייטער קייט פון דזשעלאַטין פּראָדוקטן, קאָנקורענטפֿעיִקע פּרייזן, און אויסגעצייכנטן קונה סערוויס, זענען מיר זיכער אַז מיר וועלן מקיים זיין און איבערטרעפֿן אייערע ערוואַרטונגען.
קאָנטאַקט אונדז הייַנט צו דיסקוטירן דיין דזשעלאַטין באדערפענישן און דערפאַרונג די חילוק פון ארבעטן מיט די בעסטער דזשעלאַטין פאַבריקאַנט אין טשיינאַ.
אַפּליקאַציע
קאָנפֿעקציע־פּראָדוקטן
קאָנפֿעקציעס ווערן טיפּיש געמאַכט פֿון אַ באַזע פֿון צוקער, קאָרן סיראָפּ און וואַסער. צו דער באַזע ווערן צוגעגעבן טעם, קאָליר און טעקסטור מאָדיפֿיקאַטאָרן. דזשעלאַטין ווערט ברייט געניצט אין קאָנפֿעקציעס ווײַל עס שױמט, ווערט געלירט, אָדער פֿאַרהאַרטעט אין אַ שטיק וואָס צעלאָזט זיך לאַנגזאַם אָדער שמעלצט אין מויל.
זיסוואַרג ווי גומי בערן אַנטהאַלטן אַ רעלאַטיוו הויך פּראָצענט פון דזשעלאַטין. די זיסוואַרג צעלאָזן זיך שטייטער, וואָס פאַרלענגערט די צייט צו הנאה האָבן פון די זיסוואַרג בשעת עס גלאַט דעם טעם.
דזשעלאַטין ווערט גענוצט אין געשלאָגענע קאָנפֿעקציעס ווי מאַרשמעלאָוז, וואו עס דינט צו פֿאַרמינערן די ייבערפֿלאַך שפּאַנונג פֿון דעם סירופּ, סטאַביליזירן דעם שאום דורך פֿאַרגרעסערטע וויסקאָסיטעט, פֿעסטשטעלן דעם שאום דורך דזשעלאַטין, און פֿאַרהיטן צוקער קריסטאַליזאַציע.
דזשעלאַטין ווערט גענוצט אין געשאומטע קאָנפֿעקציעס אין אַ 2-7% לעוועל, דיפּענדינג אויף דער געוואונטשענער טעקסטור. גומישע שאום נוצן בערך 7% פון אַ 200 – 275 בלום דזשעלאַטין. מאַרשמעלאָו פּראָדוצירער נוצן בכלל 2.5% פון אַ 250 בלום טיפּ א דזשעלאַטין.
| פונקציע | בלום | טיפ * | וויסקאָסיטי | דאָזירונג (אין קפּ) | |
| קאָנפֿעקציע־פּראָדוקטן | |||||
| דזשעלאַטין גומען |
| 180-260 | א/ב | נידעריק-הויך | 6 – 10% |
| וויין גומען (זשעלאַטין + שטאַרקע) |
| 100-180 | א/ב | נידעריק-מיטל | 2 – 6% |
| קייוואַבלע זיסוואַרג (פרוכט טשוז, טאָפיס) |
| 100-150 | א/ב | מיטל-הויך | 0.5 – 3% |
| מאַרשמעלאָוז (אויסגעלייגט אדער אויסגעשטרעקט) |
| 200-260 | א/ב | מיטל-הויך | 2 – 5% |
| נוגאט |
| 100-150 | א/ב | מיטל-הויך | 0.2 – 1.5% |
| ליקעריש |
| 120-220 | א/ב | נידעריק-מיטל | 3 – 8% |
| קאָוטינג (קייען גומע – דראַגעס) |
| 120-150 | א/ב | מיטל-הויך | 0.2 – 1% |
מילכיקס און דעזערטן
מען קען צוריקפירן די געשיכטע פון דזשעלאַטין דעזערטן צו 1845 ווען מען האט ארויסגעגעבן אן אמעריקאנער פּאַטענט פאר "טראָגבאַרע דזשעלאַטין" פאר נוצן אין דעזערטן. דזשעלאַטין דעזערטן בלייבן פּאָפּולער: דער היינטיקער אמעריקאנער מאַרק פאר דזשעלאַטין דעזערטן איז גרעסער ווי 100 מיליאָן פונט יערליך.
היינטיקע קאנסומערס זענען באַזאָרגט וועגן קאַלאָרישע אויפנאַם. רעגולערע דזשעלאַטין דעזערטן זענען גרינג צו צוגרייטן, האָבן אַ געשמאַק, זענען נאַרהאַפֿט, זענען פֿאַראַן אין אַ פֿאַרשיידנקייט פֿון טאַמעס, און אַנטהאַלטן בלויז 80 קאַלאָריעס פּער האַלב-גלעזל פּאָרציע. צוקער-פֿרייע ווערסיעס זענען בלויז אַכט קאַלאָריעס פּער פּאָרציע.
די באַפער זאַלץ ווערן גענוצט צו האַלטן דעם ריכטיקן pH פֿאַר טעם און פֿעסטונג כאַראַקטעריסטיקס. היסטאָריש, איז אַ קליינע מאָס זאַלץ צוגעגעבן געוואָרן ווי אַ טעם פֿאַרשטאַרקער.
דזשעלאַטין דעזערטן קענען צוגעגרייט ווערן מיט טיפּ א אָדער טיפּ ב דזשעלאַטין מיט בלומען צווישן 175 און 275. ווי העכער דער בלום, אַלץ ווייניקער דזשעלאַטין איז נויטיק פֿאַר אַ געהעריקן פעסטקייט (למשל, 275 בלום דזשעלאַטין וועט דאַרפן אַרום 1.3% דזשעלאַטין, בשעת אַ 175 בלום דזשעלאַטין וועט דאַרפן 2.0% צו באַקומען אַ גלייכן פעסטקייט). זיסשטאָפן אַנדערע ווי סוכראָז קענען געניצט ווערן.
| פונקציע | בלום | טיפ * | וויסקאָסיטי | דאָזירונג (אין קפּ) | ||
| מילכיקס און דעזערטן | ||||||
| דזשעלאַטין דעזערט |
| 180-260 | א/ב | מיטל-הויך | 1.5 – 3% | |
| יאָגורט |
| 200-250 | א/ב | מיטל-הויך | 0.2 – 1% | |
| לופטיקע דעזערטן (מוס טיפּן) |
| 180-240 | א/ב | מיטל-הויך | 0.3 – 2% | |
| פּודינגס און קרעמען |
| 200-240 | א/ב | מיטל-הויך | 0.2 – 2% | |
| ווייכער און געשמאָלצן קעז |
| 180-240 | א/ב | מיטל-הויך | 0.1 – 0.3 % | |
| אייז קרעם |
| 120-160 | א/ב | נידעריק-מיטל | 0.2 – 1.0 % | |
| אייסינגס |
| 220-280 | א/ב | מיטל-הויך | 0.5 – 1.0 % | |
פלייש און פיש
דזשעלאַטין ווערט גענוצט צו מאַכן אַספּיקס, קעז, סאָוס, הינדל ראָללס, גלאַזירטע און קאָנסערווירטע שינקעס, און דזשעליירטע פלייש פּראָדוקטן פון אַלע מינים. די דזשעלאַטין פונקציאָנירט צו אַבזאָרבירן פלייש זאַפטן און צו געבן פאָרעם און סטרוקטור צו פּראָדוקטן וואָס וואָלטן אַנדערש צעפאַלן. נאָרמאַל נוצן מדרגה ריינדזשאַז פון 1 צו 5% דיפּענדינג אויף די טיפּ פון פלייש, סומע פון ברוין, דזשעלאַטין בלום, און טעקסטור געוואלט אין די לעצט פּראָדוקט.
| פונקציע | בלום | טיפ * | וויסקאָסיטי | דאָזירונג (אין קפּ) | ||
| פלייש און פיש | ||||||
| שינקעס |
| 200-250 | א/ב | מיטל | קיו-עס | |
| אַספּיקס |
| 150-280 | א/ב | מיטל-הויך | 3.5 – 18% | |
| קאַנסערווירט פלייש |
| 250-280 | א/ב | מיטל-הויך | 1.5 – 3% | |
| קאָרנד ביף |
| 250-280 | א/ב | מיטל-הויך | 1.5 – 3% | |
| פּאַיעס (פּאַטעס) |
| 180-250 | א/ב | מיטל-הויך | 1.3 – 3% | |
| געפֿרוירענע געקאָכטע פֿלייש |
| 200-240 | ב | מיטל-הויך | 0.5 – 3% | |
וויין און זאַפט פיינינג
דורך אַקטינג ווי אַ קאָאַגולאַנט, קען מען נוצן דזשעלאַטין צו אויסליידיקן אומריינקייטן בעת דער פּראָדוקציע פֿון וויין, ביר, סיידער און זאַפטן. עס האט די מעלות פֿון אַנלימאַטעד האַלטבּאַרקייט אין זײַן טרוקענער פֿאָרעם, גרינגקייט פֿון האַנדלינג, שנעלע צוגרייטונג און בריליאַנטע קלערונג.
| פונקציע | בלום | טיפ * | וויסקאָסיטי | דאָזירונג (אין קפּ) | ||||||||
| וויין און זאַפט פיינינג | ||||||||||||
| 80-120 | א/ב | נידעריק-מיטל | 5-15 ג/הל | ||||||||
ספּעציפֿיקאַציע
| עסן גראַד דזשעלאַטין | ||
| פיזישע און כעמישע זאכן | ||
| דזשעלי שטאַרקייט | בלום | 140-300 בלום |
| וויסקאָסיטי (6.67% 60°C) | מפּאַ.ס | 2.5-4.0 |
| וויסקאָסיטי ברייקדאַון | % | ≤10.0 |
| נעץ | % | ≤14.0 |
| טראַנספּאַרענץ | מ״מ | ≥450 |
| טראַנסמיטאַנס 450 נם | % | ≥30 |
| 620 נאַנאָמעטער | % | ≥50 |
| אש | % | ≤2.0 |
| שוועבל דייאַקסייד | מג/קג | ≤30 |
| וואַסערשטאָף פּעראַקסייד | מג/קג | ≤10 |
| וואַסער נישט-לעזלעך | % | ≤0.2 |
| שווערע גייסטישע | מג/קג | ≤1.5 |
| אַרסעניק | מג/קג | ≤1.0 |
| כראָם | מג/קג | ≤2.0 |
| מיקראָביאַלע זאכן | ||
| גאַנץ באַקטעריע צאָל | CFU/g | ≤10000 |
| ע. קאָלי | MPN/g | ≤3.0 |
| סאַלמאָנעלאַ | נעגאַטיוו | |
פלוס טשאַרט
פּעקל
מערסטנס אין 25 קילאָגראַם/זאַק.
1. איין פּאָלי זעקל ינער, צוויי וואָווען זעקלעך אויסערלעך.
2. איין פּאָלי זעקל ינער, קראַפט זעקל אויסערלעך.
3. לויט קונה'ס פארלאנג.
לאָודינג פיייקייט:
1. מיט פּאַלעט: 12 מעטער פֿאַר 20 פֿוס קאַנטיינער, 24 מעטער פֿאַר 40 פֿוס קאַנטיינער
2. אָן פּאַלעט: 8-15 מעש דזשעלאַטין: 17 מעטער
מער ווי 20 מעש דזשעלאַטין: 20 מעטער
סטאָרידזש
האַלטן אין אַ גוט פֿאַרמאַכטן קאַנטיינער, סטאָרד אין אַ קיל, טרוקן, ווענטילאַטעד אָרט.
האַלטן אין GMP ריין אָרט, גוט קאָנטראָלירט די רעלאַטיוו הומידיטי צווישן 45-65%, די טעמפּעראַטור צווישן 10-20°C. גלייַך סטרויערן די טעמפּעראַטור און הומידיטי אין די סטאָרידזש צימער דורך אַדזשאַסטינג ווענטילאַטיאָן, קילן און דעהומידיפיקאַטיאָן פאַסילאַטיז.
וואָס האָט אונדז באַזונדער געמאַכט?
1. שנעלע ליפערונג צייטשנעלע עקספּרעס צייט, וואָס דאַרף נאָר אַרום 10 טעג;
2. גרעסערע קאַפּאַציטעטכוידעשלעך פּראָדוקציע קאַפּאַציטעט אַרויף צו מער ווי 1000 מעטער;
3. סטאַבילע צושטעל פון רוי מאַטעריאַלגוטע באַציִונגען מיט רוי מאַטעריאַל סאַפּלייערז צו גאַראַנטירן קאַפּאַציטעט.
4. סערטיפיצירטע פּראָדוקטן, זיכערהייט געראַנטידסערטיפיצירט מיט ISO, HACCP, GMP, Halal, שטרענג פּראָדוקציע צו גאַראַנטירן קוואַליטעט
מיר זענען דאָרט יעדן שריט פונעם וועג
פארדאַמפּונג:
קאָנצענטראַציע, אויך גערופן פֿאַרדאַמפּונג, וועמענס ציל איז צו באַזייַטיקן די נעץ פון דזשעלאַטין דורך הייצן.
עקסטרוזיע:
עקסטרוזיע באציט זיך צו מאכן די דזשעלאַטין פליסיק אין דזשעלאַטין לאָקשן, און דערנאך קען די דזשעלאַטין לאָקשן ווערן געטריקנט אין די דזשעלאַטין באַנד טריקענער.
טרוקן:
טריקנט דזשעלאַטין אונטערן טריקענער און צעקוועטשט צו 8-15 מעש
פּאַקינג:
פּאַקינג דזשעלאַטין אונטער 8-15 מעש צו זיין האַלב-פּראָדוקטן
קוואַליטעט אַנאַליזירן:
טאָן קוואַליטעט אַנאַליז פֿאַר אַלע פּאַראַמעטערס שטרענג איידער פאַרנעם פּאַקינג
לאָודינג:
איידער איר לייגט עס אריין אין קאנטעינער, טוט דאס פאלעטיזירן
שיפּינג:
מיר האָבן אַ גוטע באַציִונג מיט לאָגיסטיק, קוריערס און פרייט אַגענטן, וואָס קענען גאַראַנטירן אַ גלאַטן טראַנספּאָרט.
פּאַקן און לאָודן
| פּעקל | לאָודינג פיייקייט: |
| 25 קילאָגראַם/זאַק 1. איין פּאָלי זעקל ינער, 2 וואָווען זעקל אויסערלעך; 2. איין פּאָלי זעקל ינער, קראַפט זעקל אויסערלעך; 3. לויט קונה'ס פארלאנג; | 1. מיט פּאַלעט: 12 מעטער/20 פֿוס, 24 מעטער/40 פֿוס 2. אָן פּאַלעט: 17 מעטער/20 פֿוס (8-15 מעש), 20 מעטער/20 פֿוס (20-40 מעש) 24 מעטער / 40 פֿוס |
אָפֿט געשטעלטע פֿראַגעס וועגן דזשעלאַטין
ק1: וואָס איז די רוי מאַטעריאַל פון דיין דזשעלאַטין?
מיר האָבן רינדער הויט/ביין דזשעלאַטין, פיש דזשעלאַטין, חזיר דזשעלאַטין, אאז"וו.
ק2: וואָס איז MOQ?
500 ק"ג
ק3: וואָס איז די האַלטבּאַרקייט?
2 יאָר
ק4: וואָס איז די בנימצא ספּעסיפיקאַציע אונטער פּראָדוקציע?
נאָרמאַלערװײַז זײַנען די פֿאַראַן זאַכן 120 בלומען ~ 280 בלומען.
ק5: ווי וועגן די פּאַרטיקל גרייס פֿאַר אונדזער קאַסטאַמערז?
8-15 מעש, 20 מעש, 30 מעש, 40 מעש אדער ווי געבעטן.
פ6: וואָס זענען די טיפּישע אַפּליקאַציעס פון דזשעלאַטין?
דזשעלאַטין ווערט אָפט גענוצט אין דיזערטן, פאַדזש און סאָוסן, ווי אויך ווי אַ דזשעלירער. דערצו ווערט עס גענוצט אין מעדיצין, קאָסמעטיקס און פאָטאָגראַפיע.
ק7. קענט איר צושטעלן אינפארמאציע וועגן די קוואַליטעט און זיכערקייט פון אייערע דזשעלאַטין פּראָדוקטן?
פירמעס זאָלן האָבן שטרענגע קוואַליטעט קאָנטראָל פּראָצעדורן, אַרייַנגערעכנט רוי מאַטעריאַל קוואַליטעט טשעקס, ינער לאַבאָראַטאָריע טעסץ פֿאַר די פאַרטיק פּראָדוקטן, און דריט-פּאַרטיי טעסטינג, צו ענשור די ריינקייט און זיכערקייט פון זייערע דזשעלאַטין פּראָדוקטן.
מיר האַלטן זיך אָן אין "הויך קוואַליטעט, שנעלע ליפערונג, אַגרעסיווע פּרייזן", און האָבן איצט אויפגעשטעלט לאַנג-טערמין קאָאָפּעראַציע מיט קאָנסומערס פון ביידע אויסלאַנד און לאַנד, און באַקומען גרויסע באַמערקונגען פון נייע און אַלטע קליענטן פֿאַר פאַבריקאַנט פֿאַר פֿאַבריק צושטעלן עסן דזשעלאַטין פֿאַר גומיז. אויב איר זענט אינטערעסירט אין קיין פון אונדזערע סערוויסעס און פּראָדוקטן, ביטע וואַרטן נישט צו קאָנטאַקטירן אונדז. מיר זענען גרייט צו ענטפֿערן אײַך אין 24 שעה נאָך באַקומען אײַער בקשה, און אויך צו בויען קעגנצײַטיקע אַנלימאַטאַד בענעפיץ און געשעפט אין אַ נאָענטן צו לאַנגן טערמין.
פאַבריקאַנט פֿאַר כינעזישע דזשעלאַטין און דזשעלאַטיןמיר האַלטן שטענדיק אָן דעם פּרינציפּ פֿון "קוואַליטעט און סערוויס זענען דאָס לעבן פֿונעם פּראָדוקט". ביז איצט זענען אונדזערע לייזונגען עקספּאָרטירט געוואָרן צו מער ווי 20 לענדער אונטער אונדזער שטרענגער קוואַליטעט קאָנטראָל און הויך-לעוועל סערוויס.
עסן גראַד דזשעלאַטין
| פיזישע און כעמישע זאכן | ||
| דזשעלי שטאַרקייט | בלום | 140-300 בלום |
| וויסקאָסיטי (6.67% 60°C) | מפּאַ.ס | 2.5-4.0 |
| וויסקאָסיטי ברייקדאַון | % | ≤10.0 |
| נעץ | % | ≤14.0 |
| טראַנספּאַרענץ | מ״מ | ≥450 |
| טראַנסמיטאַנס 450 נם | % | ≥30 |
| 620 נאַנאָמעטער | % | ≥50 |
| אש | % | ≤2.0 |
| שוועבל דייאַקסייד | מג/קג | ≤30 |
| וואַסערשטאָף פּעראַקסייד | מג/קג | ≤10 |
| וואַסער נישט-לעזלעך | % | ≤0.2 |
| שווערע גייסטישע | מג/קג | ≤1.5 |
| אַרסעניק | מג/קג | ≤1.0 |
| כראָם | מג/קג | ≤2.0 |
| מיקראָביאַלע זאכן | ||
| גאַנץ באַקטעריע צאָל | CFU/g | ≤10000 |
| ע. קאָלי | MPN/g | ≤3.0 |
| סאַלמאָנעלאַ | נעגאַטיוו | |
פלוס טשאַרטפֿאַר דזשעלאַטין פּראָדוקציע
קאָנפֿעקציע־פּראָדוקטן
דזשעלאַטין ווערט ברייט גענוצט אין קאָנפֿעקציעס ווײַל עס שױמט, געלירט, אָדער פֿאַרהאַרטעט זיך אין אַ שטיק וואָס צעשמעלצט זיך לאַנגזאַם אָדער שמעלצט אין מויל.
קאנפעקציעס ווי גומי בערן אנטהאלטן א רעלאטיוו הויכן פראצענט דזשעלאטין. די קאנפעקציעס צעלאָזן זיך שטייטער, אזוי פארלענגערט מען די הנאה פון די קאנפעקציעס בשעת מען גלאט דעם טעם.
דזשעלאַטין ווערט גענוצט אין געשלאָגענע קאָנפֿעקציעס ווי מאַרשמעלאָוז, וואו עס דינט צו פֿאַרמינערן די ייבערפֿלאַך שפּאַנונג פֿון דעם סירופּ, סטאַביליזירן דעם שאום דורך פֿאַרגרעסערטע וויסקאָסיטעט, פֿעסטשטעלן דעם שאום דורך דזשעלאַטין, און פֿאַרהיטן צוקער קריסטאַליזאַציע.
מילכיקס און דעזערטן
דזשעלאַטין דעזערטן קענען צוגעגרייט ווערן מיט טיפּ א אָדער טיפּ ב דזשעלאַטין מיט בלומען צווישן 175 און 275. ווי העכער דער בלום, אַלץ ווייניקער דזשעלאַטין איז נויטיק פֿאַר אַ געהעריקן פעסטקייט (למשל, 275 בלום דזשעלאַטין וועט דאַרפן בערך 1.3% דזשעלאַטין, בשעת אַ 175 בלום דזשעלאַטין וועט דאַרפן 2.0% צו באַקומען אַ גלייכן פעסטקייט). זיסשטאָפן אַנדערע ווי סוכראָז קענען געניצט ווערן.
היינטיקע קאנסומערס זענען באַזאָרגט וועגן קאַלאָרישע אויפנאַם. רעגולערע דזשעלאַטין דעזערטן זענען גרינג צו צוגרייטן, האָבן אַ געשמאַק, זענען נאַרהאַפֿט, זענען פֿאַראַן אין אַ פֿאַרשיידנקייט פֿון טאַמעס, און אַנטהאַלטן בלויז 80 קאַלאָריעס פּער האַלב-גלעזל פּאָרציע. צוקער-פֿרייע ווערסיעס זענען בלויז אַכט קאַלאָריעס פּער פּאָרציע.
פלייש און פיש
דזשעלאַטין ווערט גענוצט צו מאַכן אַספּיקס, קעז, סאָוס, הינדל ראָללס, גלאַזירטע און קאָנסערווירטע שינקעס, און דזשעליירטע פלייש פּראָדוקטן פון אַלע מינים. די דזשעלאַטין פונקציאָנירט צו אַבזאָרבירן פלייש זאַפטן און צו געבן פאָרעם און סטרוקטור צו פּראָדוקטן וואָס וואָלטן אַנדערש צעפאַלן. נאָרמאַל נוצן מדרגה ריינדזשאַז פון 1 צו 5% דיפּענדינג אויף די טיפּ פון פלייש, סומע פון ברוין, דזשעלאַטין בלום, און טעקסטור געוואלט אין די לעצט פּראָדוקט.
וויין און זאַפט פיינינג
דורך אַקטינג ווי אַ קאָאַגולאַנט, קען מען נוצן דזשעלאַטין צו אויסליידיקן אומריינקייטן בעת דער פּראָדוקציע פֿון וויין, ביר, סיידער און זאַפטן. עס האט די מעלות פֿון אַנלימאַטעד האַלטבּאַרקייט אין זײַן טרוקענער פֿאָרעם, גרינגקייט פֿון האַנדלינג, שנעלע צוגרייטונג און בריליאַנטע קלערונג.
פּעקל
מערסטנס אין 25 קילאָגראַם/זאַק.
1. איין פּאָלי זעקל ינער, צוויי וואָווען זעקלעך אויסערלעך.
2. איין פּאָלי זעקל ינער, קראַפט זעקל אויסערלעך.
3. לויט קונה'ס פארלאנג.
לאָודינג פיייקייט:
1. מיט פּאַלעט: 12 מעטער פֿאַר 20 פֿוס קאַנטיינער, 24 מעטער פֿאַר 40 פֿוס קאַנטיינער
2. אָן פּאַלעט: 8-15 מעש דזשעלאַטין: 17 מעטער
מער ווי 20 מעש דזשעלאַטין: 20 מעטער
סטאָרידזש
האַלטן אין אַ גוט פֿאַרמאַכטן קאַנטיינער, סטאָרד אין אַ קיל, טרוקן, ווענטילאַטעד אָרט.
האַלטן אין GMP ריין אָרט, גוט קאָנטראָלירט די רעלאַטיוו הומידיטי צווישן 45-65%, די טעמפּעראַטור צווישן 10-20°C. גלייַך סטרויערן די טעמפּעראַטור און הומידיטי אין די סטאָרידזש צימער דורך אַדזשאַסטינג ווענטילאַטיאָן, קילן און דעהומידיפיקאַטיאָן פאַסילאַטיז.
