קאָלאַגען ווערט וויידלי גענוצט ווי אַ עסן אַדיטיוו אין פלייש פּראָדוקטן, מילך פּראָדוקטן, קאָנפֿעקטיוו און געבעקס.
קאָלאַגען ווערט וויידלי גענוצט ווי אַ עסן אַדיטיוו אין פלייש פּראָדוקטן, מילך פּראָדוקטן, קאָנפֿעקטיוו און געבעקס.
אין פלייש פּראָדוקטן, איז קאַלאַגען אַ גוטער פלייש פֿאַרבעסערער. עס מאַכט פלייש פּראָדוקטן מער פריש און ווייך, און ווערט אָפט געניצט אין פלייש פּראָדוקטן ווי שינקען, ווורשט און קאָנסערווירטע עסן.
קאָלאַגען קען ברייט גענוצט ווערן אין מילכיקע פּראָדוקטן ווי פרישע מילך, יאָגורט, מילך געטראַנקען און מילך פּודער. קאָלאַגען קען ניט נאָר פאַרגרעסערן די פּראָטעין נוטריאַנץ אין מילכיקע פּראָדוקטן, נאָר אויך פֿאַרבעסערן דעם טעם פון מילכיקע פּראָדוקטן, מאַכן זיי גלאַטער און מער אַראָמאַטיש. איצט, מילכיקע פּראָדוקטן מיט צוגעגעבן קאָלאַגען זענען באַליבט און געלויבט דורך קאָנסומערס אין מאַרק.
אין זיסוואַרג געבעקס, קען מען נוצן קאָלאַגען ווי אַן צוגאב צו פֿאַרבעסערן די שוימענדיקע און עמולסיפיינג אייגנשאַפטן פון געבעקס, פֿאַרבעסערן די פּראָדוקציע פון דעם פּראָדוקט, און מאַכן די אינעווייניקסטע סטרוקטור פון דעם פּראָדוקט דעליקאַט, ווייך און גומע, און דער טעם איז פייַכט און רעפרעשינג.
קאָלאַגען פֿאַר ביין געזונט, ווירקונג אויף ביין געדיכטקייט און שטאַרקייט, ווירקונג אויף שלאָס שטאַרקייט, ווייטיק און געשווילעכץ.
דער מענטשלעכער קערפער אנטהאלט אסטעאקלאסטן און אסטעאבלאסטן. ווען דער אסטעאקלאסט אינהאלט איז הויך, וועט עס פארמיידן ביין רעזארפציע. אסטעאבלאסטן וועלן ביישטייערן צו דער פארשפרייטונג פון צעלן, אינדוצירן קאלאגן סינטעז, און אויפהאלטן עקסטראסעלולארע מעכאניזמען. קאלאגן פעפטיידן ערלייכטערן אסטעאבלאסטאגענעזיס. ביין איז דער עיקר צוזאמענגעשטעלט פון מינעראל מאטריץ און ארגאנישע מאטריץ, פון וועלכע קאלאגן איז 85%-90% פון דער ארגאנישער מאטריץ, אזוי אז אונזער אויפנאמע פון גענוג קאלאגן פעפטיידן איז גוט פאר ביין געזונט. ווייל די פעריאדע פון ביין פארריכטונג איז רעלאטיוו לאנג, האבן קלינישע שטודיעס געוויזן אז די דאזע פון קאלאגן פעפטיידן וועט דערגרייכן 10 גראם פער טאג, און דער קאנסומאציע ציקל איז 12 ביז 24 וואכן, וואס איז נוצלעך פאר דער געזונט פון ביינער און געלענק.
פּראָטעין איז אַ באַקאַנטער נוטריאַנט אין ספּאָרט דערנערונג, און קאָלאַגען פּעפּטיידן זענען הויך-עפעקטיוו פּראָטעאינען פֿאַר ספּאָרט דערנערונג, גרינג צו דיידזשעסט און אַבזאָרבירן, און האָבן אַ יינציק אַמינאָ זויער קאַמפּאַזישאַן. מוסקל פונקציע דעפּענדס אויף ענערגיע פּראָדוקציע, און קאָלאַגען פּעפּטיידן העלפֿן מוסקל קאָנטראַקשאַן און אַטלעטישע פאָרשטעלונג דורך אַ יינציק געמיש פון אַמינאָ זויערן. קרעאַטין איז קאַמפּאָוזד פון גלייסין, אַרגינין, און מעטהיאָנין, וואָס העלפֿן מוסקלען קאָנטראַקט בעשאַס הויך-ינטענסיטי טריינינג. קאַמפּערד מיט די מער וויי פּראָטעין געניצט אין יגזיסטינג ספּאָרט דערנערונג פּראָדוקטן, קאָלאַגען פּעפּטיידן קענען צושטעלן הויך קאַנסאַנטריישאַנז פון גלייסין און אַרגינין, וואָס איז גינסטיק צו דער פאָרמירונג פון קרעאַטין.