קאַלאַגען'ס אַפּליקאַציע און פונקציע
געבאַקן עסן: די קאָלאַגענע פּעפּטיד לייזונג וואָס ווערט צעבראָכן דורך קאָלאַגענאַזע האָט אַנטיאַקסאַדאַנט אייגנשאַפטן, וואָס קענען רעדוצירן פרייע ראַדיקאַלן אין דעם גוף און פאַרהיטן קראַנקייטן און אַלטערן. און דער טעם, טעקסטור און קאָליר זענען נאַטירלעך, קיין קאָמפּליצירטע געווירץ פּראָצעס, קיין לימיט אויף דער סומע פון צוגאב; גוטע פליסיקייט, אויסגעצייכנטע נאַסקייט, קאַלט וואַסער סאַליאַבאַל, נישט גרינג צו אַגלאָמערירן, גוטע דיספּערסאַביליטי, גרינג צו זיין קאַמפּאַטאַבאַל מיט פאַרשידענע עסנוואַרג.
נוץ: קאָלאַגען קען נישט נאָר שפּילן אַ ראָלע אין פֿאַרבינדן זיך אין דעם פּראָדוקציע פּראָצעס פֿון קוכן, נאָר אויך האָט אַ פּוכיקן עפֿעקט, וואָס קען מאַכן די קוכן מער פּוכיק און קלעפּיק. פּראָטעין פּעפּטיידן קענען פֿאַרגרעסערן די עפֿעקטיווקייט פֿון ווייטנינג, אַנטי-אָקסידאַציע, און רייך דערנערונג.
וויין: קאָלאַגען פּעפּטיידן קענען פאַרריכטן די מאָגן מיוקאָוסאַ און לעבער. די אינהיביציע פון TNF-α (טומאָר נעקראָוסיס פאַקטאָר-a) דורך קאָלאַגען פּעפּטיידן קען רעדוצירן די אַפּאָפּטאָסיס פון העפּאַטאָסיטעס און די מעלדונג פון פריי ראַדיקאַלן פון זויערשטאָף און ליזאָסאָמאַל ענזימען אין לויקאָסיטעס, דערמיט פּראַטעקטינג די לעבער. קאָלאַגען פּעפּטיידן קענען רעדוצירן די אינצידענץ פון בלידינג און געשווירן אין די מאָגן מיוקאָוסאַ. דער פּראָצעס פון וווּקס, רינואַל און פאַרריכטן פון מאָגן מיוקאָוסאַל עפּיטעליום איז שטרענג רעגיאַלייטאַד. דעם רעגולאַטאָרי מעקאַניזאַם דער הויפּט קומט פון די מיוקאָוסאַ זיך, און אַ פאַרשיידנקייַט פון פּעפּטייד סאַבסטאַנסיז זענען ינוואַלווד. עס זענען צוויי מעקאַניזאַמז פון פאַרריכטן נאָך מאָגן מיוקאָוסאַל שאָדן: עפּיטעליאַל מיגראַטיאָן און פּראָוליפעריישאַן; די פּעפּטייד סאַבסטאַנסיז אין דער גרופּע אַרייַננעמען די EGF משפּחה, די העפּאַרין-בינדינג וווּקס פאַקטאָר משפּחה, די טרעפאָיל פּעפּטייד משפּחה, די אָנקאָגענע פּראָטעין משפּחה, און די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל כאָרמאָונז.
מילכיקע פּראָדוקטן: קאָלאַגען קען גענוצט ווערן אין פליסיקע מילכיקע פּראָדוקטן ווי ריינע מילך, יאָגורט און געטראַנקען, וואָס ניט נאָר האַלט די פֿאַרשידענע אָריגינעלע ביאָלאָגישע פֿונקציעס, נאָר אויך שפּילט אַ געוויסע ראָלע אין פֿאַרבעסערן די קוואַליטעט פֿון מילכיקע פּראָדוקטן.
נוץ: קאָלאַגען געפינט זיך אין דעם פֿאַרבינדונג געוועב פֿון דעם געדערעם און העלפֿט שטיצן און פֿאַרשטאַרקן די פּראַטעקטיוו שיכט פֿון דעם פֿאַרדייאונגס־טראַקט. דורך פֿאַרגרעסערן אייער קאָלאַגען־אויפֿנאַם, קענט איר העלפֿן בויען גאַסטראָאינטעסטינאַלן געוועב און פֿאַרבעסערן דעם געדערעם־געזונט. אויב מען לייגט צו קאָלאַגען־פּעפּטיידן צו יאָגורט, קען עס פֿאַרדאָפּלען דעם עפֿעקט פֿון פֿאַרבעסערן די געדערעם, און אין דער זעלבער צייט קען עס פֿאַרבעסערן די הויט און פֿאַררייכערן די דערנערונג.
מיט דער קאנטינעווערער אנטוויקלונג פון דער מילכיגער אינדוסטריע, וועט די צוגאב פון קאלאגן צו מילכיגע פראדוקטן זיכער ווערן א טרענד. ווי צום ביישפיל מענגניו'ס פארקויפטע קאלאגן פעפטיד גראנאט-קארש קאמפאונד געשמאקער יאגורט.
מילך טייגעטראַנקען, א.א.וו.: צוגעגעבן צו האַרטע געטראַנקען, אַזוי אַז מענטשן קענען צולייגן קאָלאַגען פּעפּטיידן בשעת זיי טרינקען קאַווע, סוי מילך, מילך טיי און אַנדערע עסנוואַרג, ווי צום ביישפּיל די ווייסע קאַווע וואָס Foteli האָט אַרויסגעגעבן, אין וועלכער דער פיש קאָלאַגען אינהאַלט איז 2.5 ג/43 ג.
מעלות: קאָלאַגען פּעפּטיד פּודער ווערט צוגעגעבן צו געטראַנקען, וואָס קענען צולייגן וויכטיקע נוטריאַנטן צום מענטשלעכן קערפּער, באַלאַנסירן דערנערונג און מאַכן עסן האָבן דרייפאַכע פאַנגקשאַנז פון דערנערונג, געזונטהייט און שיינקייט.