די געשיכטע פון דזשעלאַטין
איך ניץ דזשעלאַטין אָפט און איך בין געווען נייגעריג ווי אַזוי דאָס פּראָדוקט האָט זיך אָנגעהויבן. איך האָב באַשלאָסן צו פֿאַרברענגען עטלעכע צייט צו פֿאָרשן דאָס. די זוכעניש איז געווען פרוכטבאַר ווייל איך האָב באַקומען אַ סך אינפֿאָרמאַציע און ווערטפֿולע איינזיכטן. איך וואָלט ליב געהאַט צו טיילן מײַנע געפֿינסן מיט אײַך, ווייל עס זענען דאָ אַ סך נוצן פֿאַר דזשעלאַטין איצט און פֿאַר דער צוקונפֿט וואָס איך האָב נישט געוווּסט וועגן. עס איז אַמייזינג ווי פֿאָרשונג און אַנטוויקלונג קענען העלפֿן אַ פּראָדוקט ווי דזשעלאַטין ווײַטער אַנטוויקלען זיך און אָנבאָטן ווערט פֿאַר קאָנסומערס.
פריע אָנהייבן
די פריע אָנהייבן פון דזשעלאַטין קען מען צוריקפירן צו די אלטע מצרים. מיר טראַכטן אָפט וועגן יענער קולטור צוליב די פּיראַמידן און די אוצרות פון דער עליטע וואָס מען האָט געפֿונען אין זייערע קברים. די מצרים זענען געווען באַגאַבט מיט זייערע רעסורסן, און זיי האָבן געפֿונען וועגן צו איבערלעבן אין דער שטרענגער היץ און זאַמד פון זייער סביבה.
דזשעלאַטין איז געווען אַ מקור פֿון פּראָטעין פֿאַר די מצרישע מענטשן. מען האָט עס אָפֿט געפֿונען בײַ סעודות אָדער ספּעציעלע געלעגנהייטן. מען האָט עס געקענט עסן אַליין, מיט פֿיש, אָדער מיט פֿרוכטן. דזשעלאַטין איז אויך געווען אַ פֿאָרעם פֿון קליי פֿאַר פֿאַרשידענע זאַכן וואָס די מצרישע האָבן באַשאַפֿן. זיי זענען געווען אויסגעצייכנטע שאַפֿער, ניצנדיק וואָס זיי האָבן געהאַט אין זייער סבֿיבֿה פֿאַר איבערלעבן.
מען האט באמערקט אז דזשעלאטין איז געווען א שפייז-קוואל אין דעם ענגלישן קעניגלעכן הויף. דער פראצעס פון ארויסנעמען דזשעלאטין איז נישט געווען גרינג. ווען דער דרוק-קאכער איז איינגעפירט געווארן אין 1682, איז עס געווען שנעלער און גרינגער עס ארויסצונעמען. דאס איז ווען פשוטע מענטשן האבן אנגעהויבן רעגולער ניצן דזשעלאטין. דאס האט געהאלפן פארבעסערן דעם טעם פון עסן. דאס האט אויך געהאלפן אויפהיטן שפייז-קוואלן כדי זיי זאלן קענען לענגער האלטן.
דער ערשטער פּאַטענט אויף אַ דזשעלאַטין פּראָדוקט איז געשען אין ענגלאַנד אין 1754. בעת דער מלחמה, איז געווען אַ שוועריקייט צו פיטערן די זעלנער און זיי האַלטן געזונט. דזשעלאַטין איז געווען אַ טייל פון זייער דיעטע פון 1803 ביז 1815 צוליב דעם גרויסן סכום פּראָטעין וואָס עס כּולל. דער דזשעלאַטין האָט זיי געהאָלפֿן מיט ענערגיע, האָט פּראָמאָטירט היילונג, און געשטאַרקט זייער אימונסיסטעם.
דזשעלאַטין פֿאַרן גוף
די נוצן פון דזשעלאַטין פֿאַר די וואָס האָבן געדינט אין דער מלחמה האָט געפֿאָדערט אַ סך דאַטן און פֿאָרשונג. צוליב דעם ווערט פֿון דזשעלאַטין פֿאַרן קערפּער, האָט מען אָנגעהויבן עס נעמען ווי אַ סופּלעמענט אין 1833. דזשעלאַטין קאַפּסולן זענען דעמאָלט אײַנגעפֿירט געוואָרן. עקספּערטן אונטער דזשעלאַטין קענען העלפֿן:
•פאַרבעסערן די געזונט פון די קישקעס
•פארבעסערן געזונטע האָר
•פארבעסערן געזונטע נעגל
•פארבעסערן געזונטע הויט
• רעדוצירן אָנצינדונג פון די דזשוינץ
דזשעלאַטין כּולל אַמינאָ זויערן וואָס זענען גוט פֿאַרן קערפּער. עס העלפֿט אַנטוויקלען פּראָטעאינען. פֿיל עקספּערטן גלויבן אַז צולייגן דזשעלאַטין צו דער טעגלעכער אויפֿנאַם ווי אַ עסן אָדער אַ העסאָפע קען פֿאַרלאַנגזאַמען דעם נאַטירלעכן אַלטערן פּראָצעס ווײַל עס אָפֿערט אַזוי פֿיל ווערט פֿאַר דער הויט.
הקדמה פון דזשעלאָ
דער באַרימטסטער דזשעלאַטין פּראָדוקט וואָס עס איז דאָ איז דזשעלאָ, און עס איז איינגעפירט געוואָרן אין די 1950ער יאָרן. עס איז געווען ביליק און גרינג צו מאַכן. אַ פאַרשיידנקייט פון געשמאַקע דעזערטן און מאכלים קען מען דערפון שאַפֿן. די צייט איז געווען גלייך נאָך דער צווייטער וועלט מלחמה און מענטשן האָבן געדאַרפט היטן זייערע הוצאות. סערווירן דזשעלי ברויט מיט הייסע דאָגס אָדער דזשעלאָ מיט קעז זענען געווען געוויינטלעכע רעצעפּטן וואָס די באַלעבאָסטעס פון יענער צייט האָבן געטיילט איינער מיט דער אַנדערער.
וויכטיקייט פון דזשעלאַטין
דזשעלאַטין ווערט נאָך אַלץ גענוצט אין פֿאַרשידענע רעצעפּטן און פֿאַר דעזערטן. איר קענט נאָך אַלץ געפֿינען דעם באַרימטן דזשעלאָ, געפֿינט אין אַ סך געשמאַקע טאַמעס. איר ווייסט אפשר נישט אַז דזשעלאַטין געפֿינט זיך אין אַ סך פֿאַרפּאַקטע עסנוואַרג וואָס איר קויפֿט אין געשעפֿט. עס העלפֿט מיטן אויפֿהיטן דעם פּראָדוקט און גיט צו טעם. ווען איר לייענט עטיקעטן, וועט איר עס דערקענען אין אַ סך זאַכן וואָס איר קאָנסומירט רעגולער אין שטוב.
איך האָב נישט געוואוסט אַז דזשעלאַטין איז אַזוי וויכטיק אין דער פֿאַרמאַצעווטישער וועלט. דאָס איז געווען נײַע אינפֿאָרמאַציע פֿאַר מיר. מען קען עס געפֿינען אין פֿאַרשידענע סופּלעמענטן און מעדיקאַמענטן ווײַל עס העלפֿט פֿאַרבעסערן די געזונטהייט. דאָס נעמט אַרײַן מער פּראָטעין פֿאַרן קערפּער, וואָס קען פֿאַרגיכערן דעם היילונגס־פּראָצעס. איך האָב נישט געוואוסט אַז דזשעלאַטין איז אויך אַן עלעמענט אין דער פֿאָטאָ־פּראָצעסירונג אינדוסטריע. עס איז אַמייזינג וויפֿל דזשעלאַטין איז אַ טייל פֿון דער וועלט אין וועלכער מיר לעבן!
געוויסע שיינקייט פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט הויט-פּפֿלעגע קרעמען און באַשטאַנד, אַנטהאַלטן דזשעלאַטין. איך האָב נישט געהאַט קיין אַנונג און האָב אָפּגעקוקט עטלעכע פֿון די פּראָדוקטן וואָס איך ניץ טעגלעך ווי אַ טייל פֿון מיין שיינקייט-רעזשים. טאַקע, עטלעכע פֿון זיי ליסטן דזשעלאַטין ווי אַן אינגרעדיענט. עס איז אינטערעסאַנט פֿאַר מיר די פֿאַרשיידנקייט פֿון נוצן פֿאַר דזשעלאַטין, פֿון וועלכע איך בין נישט געווען באַוואוסט. איך האָב נאָר געוואוסט וועגן דעם פֿון אַ קאָכן- און עסן-פּערספּעקטיוו איידער איך האָב אָנגעהויבן מיין פֿאָרשונג.
קאָנסומער ברירות
די עוואָלוציע פֿון דזשעלאַטין האָט פֿאַרבעסערט דעם טעם און קוואַליטעט, און געהאַלטן די פּרייזן גלייַכבאר. קאָנסומערס האָבן אַ סך ברירות ווען עס קומט צו דזשעלאַטין פּראָדוקטן וואָס זיי קענען קויפֿן צו עסן, מאַכן עסן דערפֿון, אָדער פּראָדוקטן וואָס זיי קויפֿן וואָס אַנטהאַלטן דזשעלאַטין אין זיך. אַלס קאָנסומער, איז עס אונדזער רעכט און אונדזער פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט צו דורכפֿירן פֿאָרשונג וועגן פּראָדוקטן.
פאַרגלייכט פּראָדוקטן, לייענט רעצענזיעס, און זאַמלט אינפֿאָרמאַציע צו באַשטעטיקן אַז די דזשעלאַטין אָדער דזשעלאַטין פּראָדוקט וואָס איר קויפט איז פון העכסטער קוואַליטעט. עס זענען דאָ ביליקע נאָכמאַכונגען וואָס זענען נישט גענוג גוט. עטלעכע גרויסאַרטיקע פאַבריקאַנטן האַלטן די סטאַנדאַרדן הויך, און זיי צושטעלן אַ קוואַליטעט פּראָדוקט יעדעס מאָל. עס נעמט נישט פיל צייט צו אָפּשאַצן די מעלות און חסרונות פון פּראָדוקטן און זען ווי זיי שטעלן זיך קעגן אַנדערע מעגלעכקייטן. באַקומט ווערט פֿאַר אייער געלט מיט יעדן דזשעלאַטין פּראָדוקט וואָס איר באַשליסט צו קויפן!
פֿאַרשיידנקייט פֿון דזשעלאַטין פּראָדוקטן פֿאַראַן
צוליב דער גרויסער נאָכפֿראַגע פֿאַר אַזעלכע פּראָדוקטן, די דזשעלאַטין פאַבריק פּראָדוקציע גייט ווייטער אָן צו באַדינען קאָנסומערס. דאָס איז ענקערידזשינג ווייַל פילע מענטשן האָבן אַ פּרעפֿערענץ פֿאַר די טיפּ פון דזשעלאַטין וואָס זיי ווילן צו קאָנסומירן. עס קען זיין רעכט צו זייער דיעטע אָדער עס קען זיין דער רעזולטאַט פון רעליגיעזע גלויבן. עס זענען עטלעכע טייפּס פון דזשעלאַטין פּראָדוקטן צו קלייַבן פון אַרייַנגערעכנט:
• רינדער דזשעלאַטין
•פיש דזשעלאַטין
• חזיר דזשעלאַטין
רינדער דזשעלאַטין
די געליר-אגענט איז פּראָטעין-באזירט. דער פּראָדוקט ווערט עקסטראַקטירט פֿון די געוועבן פֿון חיות. עס ווערט גענומען פֿון זייערע ביינער און הויט. די סאָרט דזשעלאַטין ווערט אָפֿט געניצט אין געטראַנקען, פֿלייש פּראָדוקטן און פּראָטעין באַרס. איר וועט אויך געפֿינען רינדער-זשעלאַטין אין געזונטהייט פּראָדוקטן, סופּלעמענטן און גומיז. עס קען ווערן געניצט אין קאָכן צו פֿאַרבייטן אַנדערע פֿעט-אגענט אָפּציעס.
פיש דזשעלאַטין
פיש דזשעלאַטין ווערט גענומען פון אַ פאַרשיידנקייט פון קאַלט-וואַסער פיש. די דזשעלאַטין איז אַ גוטע ברירה פֿאַר יענע וואָס ויסמיידן פּראָדוקטן פון חיות. אָבער, די סומע פון פּראָטעין און דזשעלאַטין וואָס ווערט געפֿינט איז נידעריקער ווי פון רינדער דזשעלאַטין. דאָס איז אַ געוויינטלעכע ברירה פֿאַר יענע וואָס מוזן זיין סעלעקטיוו וועגן דזשעלאַטין קוועלער צוליב רעליגיע. עס ווערט אָפט געפֿינט אין אַ געל קאַפּסל פאָרעם, אָבער איר וועט עס אויך געפֿינען ווי אַ פּודער.
פּאָרק דזשעלאַטין
רובֿ חזיר זשעלאַטין ווערט געמאַכט פֿון חזיר הויט. עס איז פּאָפּולער און מען קען עס געפֿינען אין כּמעט אַלע די זעלבע פּראָדוקטן ווי רינדער זשעלאַטין. דאָס נעמט אַרײַן געטראַנקען, פֿלייש פּראָדוקטן און פּראָטעין באַרס. די מקור ווערט אָפֿט געניצט אין שיינקייט פּראָדוקטן צוליב דעם הויכן באַנד פֿון רויען קאָלאַגען. דאָס איז אויך פֿאַרוואָס פֿיל קאָנסומערס קלייבן אויס סופּלעמענט קאַפּסולעס מיט חזיר זשעלאַטין צו העלפֿן זיי מיט זייער געזונט און רעדוצירן סימנים פֿון אַלטערן.
לייענען עטיקעטן
די געשיכטע פון דזשעלאַטין האט אַ שטאַרקע יסוד, און די נוצן דערפון וועט ווייטער וואַקסן. לייענען עטיקעטן איז וויכטיק ווייל עס איז גרינג צו אָננעמען אַז אַ פּראָדוקט כּולל אַ געוויסן טיפּ דזשעלאַטין. אינפאָרמירט זיין קען אייך העלפֿן פאַרמייַדן אַקסאַדענטאַל צו קאָנסומירן אַ פאָרעם וואָס איז נישט ריכטיק פֿאַר אייער דיעטע אָדער אייערע רעליגיעזע גלויבונגען.
מיט דער ברייטער פאַרשיידנקייט פון דזשעלאַטין פּראָדוקטן וואָס זענען פאַראַן, דאַרפן קאָנסומערס זיך נישט באַזעצן. זיי קענען געפֿינען עפּעס וואָס פּאַסט צו זייערע פּרעפֿערענצן, באַדערפֿנישן און בודזשעט. עס איז קלוג צו קלייבן אַ פאַבריקאַנט מיט אַ לאַנגער געשיכטע פון דזשעלאַטין פּראָדוקטן און אַן אויסגעצייכנטע רעפּוטאַציע. זיי טוען זייער טייל צו פאָרשלאָגן קאָנסומערס אָפּציעס און אויסגעצייכנטע דזשעלאַטין פּראָדוקטן. דאָס זענען די קאָמפּאַניעס וואָס וועלן ווייטער טאָן דאָס אין דער צוקונפֿט אויך.
צולייגן דזשעלאַטין צו אייער דיעטע קען זיין א גוטער וועג צו פילן זיך בעסער און זיין פראאקטיוו מיט אייער געזונט. די פארשונג ווייזט אז עס איז דא אסאך ווערט אין דזשעלאַטין פאר קאנסומערס צו נוצן דערפון. איך האב אנגעהויבן נעמען דזשעלאַטין סופּלעמענטן צוליב די אינפארמאציע וואס איך האב געפונען ווען איך האב אויסגעפארשט די געשיכטע פון דזשעלאַטין. דער פראדוקט איז ביליג און עס איז נאך א וועג פאר מיר צו טון וואס איך קען צו זיין געזונט און צופרידן אין יעדן עלטער!
צוקונפט פון דזשעלאַטין
פֿון די פֿריע אָנהייבן פֿון אַלט־עגיפּטישער קולטור ביזן הײַנטיקן טאָג, איז דזשעלאַטין נאָך אַלץ אַ טייל פֿון טעגלעכן לעבן. די נוצן דערפֿון האָבן זיך פֿאַרגרעסערט און פֿאַרצווייגט, און געגעבן קאָנסומערן אַ סך ברירות. זיי קענען מאַכן זייערע אייגענע דזשעליס, דעזערטן און עסן דערמיט. זיי קענען פֿאַרבעסערן די געזונט מיט דזשעלאַטין.
ווי פאָרשונג און אַנטוויקלונג גייען ווייטער, וועט איר זען דזשעלאַטין אין מער עסנוואַרג פּראָדוקטן. עס ווערט באַטראַכט ווי אַ זיכערע און געזונטע אָפּציע. עס איז אויך ביליק, און דאָס העלפֿט פאַבריקאַנטן האַלטן אָוווערכעד קאָס נידעריק. זיין פּראָאַקטיוו מיט געזונט פּראָבלעמען איז וויכטיק, און איר וועט זען דזשעלאַטין מער פּראָמאָטעד אין דער צוקונפֿט ווי אַ וועג צו קעמפן פֿאַרשידענע געזונט זאָרגן.
עטלעכע פון די פראיעקטן וואָס ווערן אָנגעגאַנגען מיט דזשעלאַטין ברענגען בעסערע רעזולטאַטן פֿאַר דער סביבה. עס וועט זיין אויפרעגענד צו זען וואָס די צוקונפֿט ברענגט מיט זיך פֿאַר דעם איקאָנישן דזשעלאַטין וואָס מיר אַלע קענען און ליבן צו קאָנסומירן! רובֿ פון אונדז קאָנסומירן מער דערפון ווי מיר האָבן אלץ איינגעזען!
